Autentica un usuario registrado y devuelve la información del usuario con token JWT. El usuario debe estar previamente registrado en el sistema.

Caso de uso:

1. El mesero o administrador del restaurante abre la aplicación Restobar
2. Ingresa su correo electrónico y contraseña registrados
3. El sistema valida las credenciales y retorna los datos del usuario
4. Se obtiene el token JWT (tokenCurrent) que debe incluirse en el header Authorization: Bearer {token} para todas las siguientes solicitudes API
5. Con este token, el usuario puede acceder a funciones como gestionar productos, tomar pedidos, generar facturas, etc.

Importante: Guarde el valor tokenCurrent de la respuesta para autenticación en futuras solicitudes.